新华社北京7月27日电 近期，猪肉价格持续回落。据农业农村部监测，7月份第3周，全国仔猪平均价格31.43元/公斤，同比下跌30%；猪肉平均价格23.25元/公斤，同比下跌32.1%。

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猪肉是我国大多数居民最主要的肉类食品，保障供应关乎民生。猪肉价格下跌为哪般？未来价格走势如何？

供过于求导致猪价持续走低

猪肉价格整体下行。农业农村部监测数据显示，7月17日至7月23日，猪肉批发市场周均价每公斤18.92元，同比下降37%。

国家发展改革委国民经济综合司副司长李慧表示，今年以来，国内生猪价格总体低位运行。特别是近期天气高温炎热、猪肉市场消费偏弱，生猪价格小幅下降。

猪肉价格走势，受供求影响较大。业内人士分析，生猪和猪肉供给充足，但需求不旺，供过于求是猪价低迷的主要原因。

这是湖南新五丰股份有限公司生猪养殖实时监控大屏。 新华社记者魏玉坤 摄

据国家统计局统计，上半年，全国生猪出栏37548万头，同比增加961万头，增长2.6%；猪肉产量3032万吨，增加93万吨，增长3.2%。二季度末，全国生猪存栏43517万头，同比增加461万头，增长1.1%；环比增加423万头，增长1%。

与猪肉供给高位的特征相比，猪肉消费量有着明显的季节性下滑特征。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇分析，尽管春节过后猪肉消费需求短期提振，但上半年猪肉消费整体进入淡季，尤其是6月中旬以来，全国多地迎来高温天气，叠加大中小学放假，消费需求低迷。

猪周期是全球普遍存在的经济现象。“能繁母猪产能是影响猪周期波动的主要因素。”朱增勇解释说，猪周期时长，取决于能繁母猪产能下降速度，下降的速度越快，下降周期就会越短，反之就会越长。当猪价下行时，不同的养殖户反应不同，有的会加快出栏，但有的会选择压栏观望，猪价下降周期相对来说会更长。

朱增勇表示，当前能繁母猪存栏量为4296万头，仍高于4100万头正常保有量，产能去化仍显缓慢。此外，产业集中度提升有助于生猪生产稳定，在某种程度上拉长了此轮猪价低位运行时间。