一、 小龙虾的做法，吃法很多种:有油焖小龙虾 麻辣小龙虾 十三香小龙虾 香辣小龙虾 火爆小龙虾 红烧小龙虾等...

但作为四川人的我，最喜欢的还是麻辣香辣小龙虾和蒜蓉小龙虾！因为小龙虾的味道鲜美，所以很多人都喜欢吃小龙虾，特别是夏天，再喝点冰啤酒，真是清凉解暑！

二、 小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合

(资料图片仅供参考)

四、麻辣小龙虾做法:

1.沿着龙虾头和身体交界处的斜线剪去虾头，挑出虾脑，剪去虾脚，去除虾线，清理完成后将小龙虾清洗干净。

2.准备葱、姜、蒜、油、啤酒、火锅底料，先用油炸一下小龙虾，一到两分钟后捞出，也可以直接把各种香料火锅底料先爆香，直接导入小龙虾。

3.锅中放油加入葱姜蒜爆香，加入火锅底料、啤酒，大火煮开后倒入龙虾，按照自己的口味放入调料，煮至汤汁浓稠麻辣小龙虾就做好啦。发火煮20分钟左右，比较入味！

五、蒜蓉小龙虾做法:

1、先还是一样洗小龙虾，也可以里面加一点点盐和白醋，这样方便清洗和处理虾。加了盐和醋的虾不会动得那么厉害，弄起来更方便些

2、用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了www.nfysw.com，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了！一只虾就处理好了！

3、大蒜拍碎剁好蒜蓉备用，尽量细一点。准备好其他调料

4、锅里放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊！然后加入适量生抽和糖继续翻炒！糖是提鲜的，这里要稍微多加一点糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半，放人小龙虾继续翻炒一会，再放入少量盐，香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮

5、待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮，汤汁基本收完就可以出锅了！味道真的很不错，感觉比外面的好吃，最关键是便宜又干净！喜欢的朋友试试吧！现在小龙虾季节都有虾黄，喜欢的不要错过！一盘蒜蓉小龙虾就做好了，适合吃得不太辣的朋友们！