大家好，这里是邱哥说美食，盛夏时节，艳阳高照，气温升高，几乎每一天都是热气腾腾的样子。这个时候，男女老少的食欲胃口都会因为如此热烈的天气而下降，吃什么都提不起食欲，尤其吃米饭这些干干的食欲，更累觉不爱。因此，夏日炎炎的盛夏时节，非常适合喝大米、清水和其它肉类配菜煮出来的营养肉粥。除了可以补充因夏日炎炎流失的水分外，还可以滋补身体所需的营养，强身又健体，而且非常开胃，男女老少都适合喝。所以，今天我整理了八道适合现在盛夏时节的肉粥美食，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、口蘑海鲜粥

食材准备： 大虾、口蘑、玉米、胡萝卜、生菜、葱花、大米。

(相关资料图)

做法流程：

1.大虾剪掉虾头，去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，接着加入适量的食盐、白胡椒粉和料酒，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用，再把虾头清洗干净准备好。

2.胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，接着胡萝卜切丁，玉米粒剥好备用，再清洗干净口蘑，也切成薄片准备好。

3.大米清洗干净，然后加入适量的清水，接着浸泡20分钟备用，再把生菜清洗干净，撕成生菜碎准备好。

4.热锅烧油，油热以后，放入虾头煸炒，煸炒出红油后，再加入两碗清水，大火煮开，接着捞出虾头，再将汤汁加入砂锅中，然后加入大米，倒入适量的清，一起炖煮。

5.煮至大米开花后，倒入口蘑、胡萝卜丁和玉米一起炖煮五分钟，记得不断搅拌，防止粘锅，再加入腌制好的虾仁煮三分钟，最后倒入生菜碎，加入适量的食盐、香油和白胡椒粉调味，继续搅拌均匀，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

二、皮蛋火腿青菜粥

食材准备： 皮蛋、火腿、胡萝卜丁、玉米粒、生菜碎、大米。

做法流程：

1.大米淘洗干净，然后放入清水浸泡20分钟，再和水一起倒入锅中炖煮，炖煮期间，准备好胡萝卜丁、火腿丁、玉米粒、 皮蛋和生菜碎。

2.煮开大米后，再加入皮蛋一起炖煮五分钟。接着加入火腿丁、玉米、胡萝卜丁，继续炖煮三分钟左右。

3.然后加入适量的食盐和香油调味提鲜，搅拌均匀，再撒入生菜碎点缀，继续搅熟，即可出锅开吃。

三、皮蛋鲜虾粥

食材准备： 皮蛋、大虾、香肠、生菜、大米粥。

做法流程：

1.大虾剪掉虾头，去除虾线，然后取出虾仁，清洗干净，接着加入适量的料酒、白胡椒粉和食盐，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用，再清洗干净虾头准备好。

2.大米淘洗干净，然后浸泡20分钟，再切好香肠丁和皮蛋，准备好生菜碎和姜片，接着热锅烧油，油热以后，放入姜片爆香。

3.然后放入虾头一起煸炒，炒出红油后，再倒入适量的清水大火煮开，接着将汤汁倒入锅中，最后将浸泡好的大米，放入锅中一起炖煮。

4.大米煮开后，再加入香肠丁和皮蛋一起炖煮五分钟，然后倒入腌制好的虾仁炖煮，再炖煮三分钟左右后，撒入生菜碎，加入适量的食盐和香油调味提鲜，即可出锅开吃。

四、生滚牛肉粥

食材准备： 牛肉、葱花、姜丝、大米。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐、蚝油、花生油和姜丝，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.大米淘洗干净，然后加入适量的清水一起浸泡20分钟，接着放入砂锅焖煮煮开，再一边搅拌一边焖煮，煮至大米开花。

3.接着再倒入腌制好的牛肉滑散，然后关锅焖5分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

五、香菇滑鸡粥

食材准备： 鸡腿、鲜菇、葱花、白胡椒粉、姜丝。

做法流程：

1.鸡腿去除鸡骨头，然后清洗干净，接着将鸡腿肉切丁，放入大碗中，再加入适量的料酒、食盐、生抽、白胡椒粉和姜丝，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.淘洗干净大米，然后加入适量的清水，一起浸泡20分钟，再取砂锅，倒入适量的清水，大火煮开，接着倒入浸泡好的大米一起炖煮

3.煮开大米后，清洗干净香菇，然后和腌制好的鸡腿肉一起放入粥中炖煮，再煮15分钟左右后，加入适量的食盐和白胡椒粉调味提鲜。

4.然后再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

六、排骨胡萝卜生菜粥

食材准备： 排骨、姜片、胡萝卜、生菜、大米。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，煮开以后，去浮沫，再捞出沥干水分，放入电饭煲中。

2.然后淘洗干净大米，也倒入电饭煲中，接着加入姜片和适量的清水，再按煮粥键煮熟。

3.然后清洗干净生菜，切成生菜碎，撒入粥中，再加入适量的食盐和鸡粉调味提鲜，肌接着搅拌均匀，烫熟生菜，即可出锅开吃。

七、菜心瘦肉粥

食材准备： 瘦肉、生菜、姜片、大米。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入姜片、淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.大米清洗干净，然后加入适量的清水浸泡20分钟，再捞出沥干水分，接着加入适量的香油，一起抓拌均匀，然后和适量的清水，一起放入锅中炖煮。

3.大火煮开以后，转中小火炖煮至大米开花，再把腌制好的瘦肉放入，继续煮三分钟煮熟，然后倒入菜心滑散，继续煮一分钟煮熟。

4.最后再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

八、排骨猪杂粥

食材准备： 排骨、猪肝、猪心、姜片、枸杞叶。

做法流程：

1.猪肝和猪心清洗干净，接着分别切成薄片，再加入适量的料酒和淀粉一起抓拌均匀，然后仔细清洗几遍，清洗干净血沫备用。

2.切好的猪肝和猪心，加入适量的料酒、淀粉和食盐，一起抓拌均匀，腌制20分钟左右备用。

3.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入电饭煲中备用。

4.淘洗干净大米，然后倒入电饭煲中，接着倒入适量的清水，再按煮粥键煮熟，最后，再加入腌制好的猪心和猪肝滑散，再按煮饭键煮开。

5.然后倒入清洗干净干净的枸杞叶烫熟，再加入适量的食盐和胡椒粉调味提鲜，即可出锅开吃。